450 afectados y un muerto por intoxicaciones alimentarias | Noticias en Deporticos

– El año pasado, se reportaron 450 casos de brotes epidémicos transmitidos por alimentos en Castilla y León, con 24 personas hospitalizadas y una víctima mortal.
– El Colegio de Veterinarios de Valladolid hace hincapié en la importancia de la correcta conservación y manipulación de los alimentos antes de su consumo para evitar infecciones e intoxicaciones.
– Las altas temperaturas del verano contribuyen a la proliferación de microorganismos que pueden afectar la salud.
– En España, se registran alrededor de 400 brotes alimentarios cada año, causados principalmente por una manipulación y conservación inadecuadas de los alimentos.
– Es fundamental adquirir buenos hábitos de manipulación y conservación de productos, consumir alimentos bien cocinados y evitar dejarlos a temperatura ambiente durante mucho tiempo.
– Es importante refrigerar carnes, pescados, mariscos y moluscos lo antes posible después de su compra, desechar huevos agrietados y respetar la fecha de consumo preferente indicada en los envases.
– Al preparar los alimentos, es necesario utilizar recipientes, utensilios y superficies limpias, evitando los alimentos poco cocidos.
– La Salmonella es una bacteria que puede encontrarse con frecuencia en alimentos o agua contaminada con heces de animales o personas infectadas.
– La falta de higiene al manipular los alimentos, las superficies de trabajo sucias y otros alimentos crudos, contaminados o mal cocinados, pueden transmitir bacterias como la Salmonella.
– Los veterinarios son los profesionales encargados de evaluar la aptitud para el consumo de los alimentos y las condiciones de higiene de los establecimientos donde se obtienen, procesan, transforman o comercializan.
– Los alimentos contaminados pueden causar alrededor de 200 enfermedades debido a bacterias, virus, parásitos, toxinas o sustancias químicas.