3 tipos de alimentos que los centenarios de Costa Rica comen para su longevidad

Comer alimentos en su mayoría sin procesar, sin refinar y ricos en nutrientes es una forma reconocida mundialmente de apoyar una mejor salud y una vitalidad vibrante. Como alguien que ha pasado la mayor parte de su vida en Costa Rica, puedo dar fe de que en esta parte del mundo, la comida sana y sencilla está en el corazón de la cultura.

Hogar de algunas de las personas más antiguas del mundo, esta nación tropical es conocida por su estilo de vida Pura Vida («vida pura» en español). También es una de las cinco zonas azules originales, las regiones donde las personas viven más tiempo y más saludables, identificadas por New York Times autor de bestsellers Dan Buettner.

Dentro La cocina de Blue Zones: 100 recetas para experimentar hasta 100Buettner explica cómo la comida ha ayudado a las personas a escapar de las enfermedades crónicas y a mantener un bienestar óptimo. Y para los centenarios (personas que viven en sus 80 y a menudo entre 90 y 100) en la Península de Nicoya en Costa Rica, todo comienza con la elección de alimentos nutritivos reales.

Si bien una dieta específica para los centenarios de Costa Rica difiere de otras Zonas Azules en todo el mundo, estos lugareños de edad avanzada comparten algunos puntos en común de estilo de vida y alimentos que giran en torno a probar los placeres simples de la vida. Aquí hay un vistazo a lo que comen las personas de la Península de Nicoya para llevar una vida larga y saludable: