Eric LeGrand, ex alumno de Rutgers, abrirá LeGrand Cafe en Woodbridge, Nueva Jersey

Eric LeGrand, ex alumno de Rutgers y ex tackle defensivo de los Scarlet Knights, tuvo la idea en el verano de 2020 de crear su propia empresa, LeGrand Coffee House, y abrirá su primera tienda en Woodbridge, Nueva Jersey este verano tras el éxito de su tienda online.

“(Quería) simplemente planificar mi próximo movimiento una vez que todo se detuvo, y estaba escuchando el audiolibro llamado ‘Shoe Dog’ de Phil Knight, quien fue el creador de Nike, y me inspiró a querer iniciar mi propio negocio y se presentó una oportunidad en mi centro de Woodbridge ”, dijo.

LeGrand dijo que uno de los principales objetivos de su negocio es crear un ambiente acogedor y confortable para todos.

“Café, comodidad y satisfacción. Eso es por lo que nos esforzamos «, dijo.» Queremos que la gente venga con esa taza de café, ese pequeño empujón, ese pequeño empujón, y queremos que vengan, se sientan cómodos y aprecien el ambiente del lugar. «

Aunque no probó su primera taza de café hasta agosto de 2020, LeGrand dijo que siempre le gustó la idea de los cafés y quería crear el suyo propio donde pudiera unificar a la comunidad y unir a la gente.

Después de sufrir una lesión en la médula espinal que le cambió la vida en 2010 durante un partido de fútbol, ​​LeGrand dijo que desde entonces se ha convertido en una inspiración. para muchas personas, y dijo que ahora quiere canalizar ese sentido de motivación en su café.

“Cuando la gente me mira, dicen que soy una inspiración – (una) motivación, ahora si beben mi café… pueden pensar en mí cada vez que toman un sorbo de mi café”, dijo LeGrand. «Lo llamamos nuestra ‘taza diaria de creer'».

Dijo que su empresa ofrece actualmente tres variedades de café, que son las mezclas de Costa Rica, Guatemala y Sumatra. LeGrand dijo que la mezcla costarricense ha sido la más vendida hasta ahora.

Además, dijo que todos los cafés son tostados de un solo origen, lo que significa que son de la más alta calidad y no mezclan diferentes mezclas ni agregan químicos para realzar el sabor natural. LeGrand dijo que en el futuro probablemente agregarían diferentes mezclas, pero por ahora, está disfrutando de los tuestes de origen único.

«El rumor en torno a esta idea ha sido increíble, así que doy un salto de fe, pero espero que dentro de los seis meses del primer año, podamos tener plena capacidad», dijo.

En general, LeGrand espera seguir inspirando y motivando a otros, así como unir a la comunidad a través de LeGrand Coffee House.

«Probablemente soy el primer ex atleta afroamericano con una lesión en la médula espinal que tiene su propio café», dijo. “No importa de qué color sea tu piel, todas las formas y tamaños diferentes, (con) habilidad o discapacidad. Tengo la impresión de que mi lugar será acogedor para todos.