Apeel adquiere ImpactVision, lo que promueve su objetivo de reducir el desperdicio mundial de alimentos – Food Tank

Apeel Sciences, una empresa con sede en California comprometida con extender la vida útil del producto, adquiere ImpactVision, agregando tecnología de imágenes a su arsenal de desperdicio de alimentos.

ImpactVisionLa tecnología de imágenes hiperespectrales permitirá a los proveedores de alimentos recopilar datos cuantificables sobre la calidad del producto, como madurez, frescura y densidad de nutrientes. Estos datos podrían usarse para reducir las pérdidas poscosecha, optimizar la distribución y extender la vida útil, según el fundador de ImpactVision, Abi Ramanan.

La tecnología se alinea con Apeella misión de crear un sistema alimentario global más sostenible, y es complementario a su primer producto. En 2017, la compañía lanzó su tecnología de recubrimiento a base de hierbas, que actúa como una segunda piel en los productos. Esta capa exterior controla la velocidad a la que el oxígeno y la humedad pueden entrar y salir, las principales causas del deterioro. También es una alternativa a los envases de plástico de un solo uso.

La technologie d’imagerie sera intégrée aux centres d’emballage et aux centres de distribution d’Apeel en Amérique du Nord, en Amérique du Sud et en Europe, prenant des images au fur et à mesure que les produits se déplacent le long des lignes transporte. Luego, la compañía procesará estas imágenes a través de modelos de aprendizaje automático para identificar señales visuales únicas relacionadas con la frescura, la madurez y el contenido de fitonutrientes. En última instancia, utilizarán esta información para crear una base de datos de información sobre productos frescos, brindando a los productores, distribuidores y consumidores los datos que necesitan para aprovechar la vida útil prolongada de cada alimento.

Apeel tiene 30 integraciones de proveedores y planea duplicar ese número para fin de año.

Según James Rogers, director ejecutivo de Apeel, un tercio de los productos se desperdician, aunque una de cada nueve personas pasa hambre. «Más tiempo para la comida podría traer una mayor abundancia», escribe en un entrada en el blog.

Conocer la ventana de maduración exacta de cada fruta o verdura permitirá a los proveedores de alimentos frescos optimizar la distribución del producto en todo el mundo, reduciendo así el desperdicio de alimentos y maximizando la calidad que llega a los consumidores.

Y los consumidores pueden comprar y cocinar de forma más inteligente cuando saben cuánto durarán sus frutas y verduras. “Los productos pueden estar maduros cuando esté listo, según la información que recibió con la compra que incluirá características del producto que alguna vez fueron invisibles, como el contenido de fitonutrientes”, escribe Rogers.

Apeel está asociado con el grupo Houweling para vender pepinos sin plástico en Walmarts en los Estados Unidos, y el año pasado la empresa recaudó $ 250 millones en financiación.

Foto de Megan Thomas en Unsplash

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