Cómo vender al por mayor, la distribución organiza la cultura comunitaria

Impreso originalmente en la edición de septiembre de 2021 de Producir negocio.

«Celebrando nuestra cocina … nuestra cultura» … «Uniendo tu tierra natal desde 1974.»

Cada vez que leo estas palabras en el costado de un camión de Patel Brothers, recuerdo todas las cosas diferentes que significa la comida para las personas. Para algunos, la comida es un sabor de casa. Para otros, la comida es una muestra de un lugar que tal vez nunca tengan la oportunidad de visitar. La comida es transportable. Es un sentimiento, una experiencia. Celebra nuestra herencia y nuestros antepasados. Mantiene vivos los recuerdos.

La comida significa mucho más para las personas que su beneficio funcional de la comida; significa cultura. Y es nuestro privilegio – y nuestra responsabilidad – como mayorista / distribuidor mantener esta cultura para nuestra comunidad.

Nuestro equipo de S. Katzman Produce en Nueva York tiene acceso a todo tipo de producto que pueda imaginar. Es nuestro trabajo conocer y comprender todos los productos que existen en el mundo y seleccionar los artículos adecuados para traer aquí a Nueva York. Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes minoristas para comprender sus vecindarios, la demografía de su audiencia y sus operaciones de ventas, de modo que podamos brindarles exactamente lo que quieren, pero también sorprenderlos y deleitarlos con los productos que desean. que quieren ellos. Obtenemos frutas y verduras de 51 países en 6 continentes para garantizar que los millones de personas que viven en nuestra región tengan acceso a alimentos que lograrán las experiencias culturales deseadas.

Una vez que traemos esta línea de productos a Nueva York, la entregamos a todos los enclaves étnicos de Nueva York, como Chinatown y Little Italy, pero nuestra oferta multicultural también se extiende mucho más allá. De lo que mucha gente no se da cuenta es de lo importante que es para todos los minoristas de la ciudad poder servir a un público multicultural para tener éxito. Hay más de tres millones de inmigrantes en nuestra ciudad densamente poblada y los clientes exigen diversas ofertas de productos o llevarán su negocio a otra parte, tal vez incluso por completo. Los minoristas no podrán sobrevivir, y mucho menos prosperar, si no pueden suministrar los artículos que desean sus clientes.

Además, puede ser difícil para los pequeños minoristas traer la variedad de productos multiculturales que necesitan debido a las limitaciones de cantidades, perecederos y costos. Sin embargo, los socios mayoristas / distribuidores como Katzman pueden mezclar paletas, maximizar el espacio, dividir los costos de entrega y servir como almacenamiento adicional, lo que ayuda al minorista a reducir costos y maximizar la eficiencia. Nos aseguramos de que los minoristas tengan la variedad que necesitan para satisfacer a sus clientes, permanecer en el negocio y, en última instancia, tener éxito.

Los minoristas de Nueva York deben tener ofertas multiculturales para sobrevivir y, a su vez, el hecho de que atiendan tan bien a una audiencia multicultural también empuja a la gente a seguir emigrando a Nueva York. La ciudad es un centro de muchas cosas que la convierten en un lugar sostenible para vivir lejos de casa, y la comida es una parte importante de eso. Personas de todo el mundo pueden mudarse a la ciudad de Nueva York mientras permanecen conectadas con la familia, el patrimonio y las tradiciones de lejos, a menudo a través de la comida.

Digamos que alguien está tratando de hacer Picadillo de Chayote, una receta tradicional costarricense. ¡No te preocupes! Importamos chayote de Costa Rica, República Dominicana y México durante todo el año. ¿Buscas preparar kimchi, un plato coreano popular? No hay problema, enviamos repollo napa desde los Estados Unidos y Canadá para que pueda comenzar. ¿Buscas ese sabor familiar de una fruta de dragón de pulpa dulce / rojo oscuro? No busques más, porque podemos traer eso de Vietnam, Guatemala o Ecuador. Ya sean manzanas o calabacines, lo cubrimos de la A a la Z con cualquier tipo de producto que su corazón (¡o su paladar!) Pueda desear.

Nueva York es una ciudad de diversidad cultural y Katzman la promueve a través de los productos que importamos, compramos y distribuimos por toda la ciudad. Reconocemos que nuestro papel en la cadena de suministro es fundamental para mantener el éxito de Nueva York como capital cultural del mundo, y es un honor que no nos tomamos a la ligera.

Pero no es necesario tener su sede en la ciudad de Nueva York para tener un impacto multicultural. Como mayorista / distribuidor, podría tener su sede en una ciudad rural, un pequeño suburbio o una ciudad bulliciosa; su enfoque siempre debe ser el mismo. Lo que más importa es evaluar a sus clientes y sus audiencias.

• ¿Sus clientes atienden actualmente a una audiencia multicultural?
• ¿Existe una audiencia multicultural sin explotar a la que podrían servir mejor?
• ¿Qué tipo de ofertas diversas y multiculturales podría sugerir para sorprender y deleitar a sus clientes y a sus compradores?

No importa dónde se encuentre, puede ayudar a promover la cultura, la diversidad y las ofertas multiculturales en su comunidad. ¿Cómo puedes promocionarlo en el tuyo?

Stefanie Katzman es vicepresidenta ejecutiva y cuarta generación de la empresa familiar en S. Katzman Produce, un mayorista / distribuidor de productos líder en Nueva York. Trabaja junto a su padre, Stephen Katzman, quien es presidente y propietario de la empresa certificada SQF con más de 100 años de antigüedad, abastece a nivel nacional e internacional y ofrece una línea completa de frutas, verduras, bayas, especialidades, servicios y ofertas. en los Estados Unidos. Stefanie también es copropietaria de MamaMia Produce.