La verdura n.º 1 consumida por las personas más longevas del mundo: come esto, no eso

Si desea aprender una o dos cosas sobre cómo vivir una vida larga y saludable, observar las regiones de la zona azul del mundo puede ser un buen lugar para comenzar. Estas cinco regiones del mundo tienen las concentraciones más altas de personas centenarias (personas que viven hasta los 100 años) y algunas de las tasas más bajas de enfermedades como enfermedades cardíacas y demencia.

Uno de los pilares de la salud que tienen en común todas estas regiones es el consumo diario de frutas y verduras, que algunas comunidades cultivan y cosechan ellas mismas. No solo están comiendo más productos locales sin procesar, sino que están incorporando el movimiento natural en su vida diaria.

Y una de las verduras más comunes que comen las personas que viven más tiempo en las Zonas Azules es aplastar. Si bien nuestras mentes pueden volverse hacia la calabaza moscada o amarilla a la que estamos más acostumbrados, cada región de la Zona Azul tiene sus propias variedades locales de calabaza que ofrecen beneficios únicos a los miembros de la comunidad.

Calabaza Kobacha en Okinawa, Japón

Una de las variedades de calabaza más comunes en Okinawa es la calabaza kabocha, también conocida como calabaza japonesa. Según los investigadores de Blue Zone, esta calabaza contiene vitaminas, hierro y fibra útiles, por lo que se sabe que ayuda a eliminar las toxinas dañinas e incluso reduce la inflamación.

Calabaza de mantequilla en Ikaria, Grecia

Muchas personas en la isla griega de Ikaria comen variedades de calabaza de invierno como la calabaza de mantequilla. La calabaza de invierno puede venir en muchas formas, pero la mayoría de ellas tienen componentes y beneficios para la salud similares.

La calabaza suele ser una fuente útil de vitaminas C y A, así como fibra y antioxidantes útiles. Muchas variedades de calabaza, como la calabaza moscada, también contienen un pigmento llamado betacaroteno, que su cuerpo puede convertir en más vitamina A. Las investigaciones han demostrado que consumir betacaroteno puede ayudar con cosas como la salud cognitiva y la reducción de la inflamación.

Ayote en Nicoya, Costa Rica

En Nicoya también se come mucho guaje. La mayoría de las calabazas se parecen a una variedad de calabaza de invierno y a menudo se les llama ayote. Según investigadores de Zona Azul, los nicoyanos comen regularmente ayote como parte de las «tres hermanas».6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Las Tres Hermanas es un apodo para la calabaza, el maíz y los frijoles, que son tres alimentos que a menudo se cultivan y comen juntos en Nicoya, Costa Rica. Se sabe que estos tres elementos proporcionan la cantidad perfecta de nutrientes: fibra, grasa y vitaminas de la calabaza, fibra y proteína de los frijoles y carbohidratos del maíz.

Como puede ver, la calabaza viene en muchas variedades, pero aún proporciona altos niveles de nutrientes y vitaminas importantes, por lo que tiene mucho sentido que sea parte de la dieta diaria de las personas más longevas del mundo.

Y si quieres probar una deliciosa calabaza tú mismo, echa un vistazo a esta receta de calabaza dulce asada o una de estas 20 recetas saludables de calabaza moscada.