Dominic the Food Reviewer: la comida sudamericana de Pedro

Este fin de semana visité un camión de comida en la ciudad de Milwaukee. Se llama la comida sudamericana de Pedro. Es un food truck que también ofrece catering. Los camiones de comida sudamericanos se estacionan en diferentes partes de la ciudad, y deberías echar un vistazo a los programa en su página de Facebook para ver dónde estarán cada semana.

X

Tuve el honor de conocer al propietario, Pedro. Pedro ha trabajado en diferentes tipos de restaurantes desde que tenía nueve años. Sus padres son ecuatorianos. Dijo que se mudó a Estados Unidos hace dieciocho años. Mencionó que en 2015 comenzó con un carrito de comida, luego en 2020, cinco años después, compró su propio camión de comida.

Pedro dice que sus platos populares incluyen empanadas, arepas al estilo colombiano y todas sus arepas sudamericanas. Cada plato que ofrecen en el camión de comida está completamente hecho desde cero.

Para mi aperitivo, pedí su empanada de pollo y pimiento amarillo. El pollo dentro de la empanada tenía una buena patada y la textura de la empanada tenía un buen crujido. El pollo era súper apetecible y estaba fuera de este mundo cuando lo probé por primera vez. Diría que fue una degustación muy sabrosa.

X

Me dieron una guarnición de salsa chimmichurri y salsa de empanada de lima y cilantro. Cuando la vertí sobre mi empanada, esta salsa de cilantro y lima tenía una textura ligera y realmente pude saborear ese sabor dulce. Las salsas le dieron mucho carácter a las empanadas, especialmente la salsa chimmichurri, ya que también tenía un sabor agradable. Las comidas calientes y picantes son mi mermelada.

Pedro dijo que probara su arepa. Había carne de res y cerdo dentro del sándwich de inspiración colombiana. Cuando abrí el paquete, dije «Wow», porque esta arepa dulce era enorme y me la tragué como si no hubiera un mañana.

X

Lo que realmente disfruté de mi arepa sudamericana fue cómo todos los sabores se mezclaron y la textura del sándwich tenía una textura muy suave. La carne de res y puerco desmenuzado dentro del sándwich quedó muy jugosa y tierna, así es como el decano de la cocina disfruta sus arepas a la colombiana.

Quiero felicitar a Pedro por compartir la historia de su empresa. Definitivamente regresaré a su camión de comida para probar más arepas, y tal vez incluso tamales la próxima vez.

X

Si no has estado en Pedro’s, tienes que probarlo, ya que sus platos de inspiración sudamericana y colombiana son increíbles. Si sientes que tu estómago está gruñendo, adelante porque te prometo que la comida estará deliciosa. No te decepcionará en absoluto.