Arley’s está desarrollando alternativas gourmet de carne molida sin «ningún compromiso con el sabor o la textura» – vegconomist

marca británica de arley lanzó una nueva gama de seis sucedáneos de la carne elaborados con carne picada. La gama incluye carne picada de origen vegetal, hamburguesas de ternera, hamburguesas de pollo, salchichas de cerdo, albóndigas normales y albóndigas picantes.

Los nuevos lanzamientos se suman a la línea existente de cinco productos de Arley: brochetas de kofta a base de plantas, cortes de carne, cortes de pollo, pechuga de pollo y panceta. La marca dice que su objetivo es «desempeñar un papel integral y de apoyo en la transición a dietas basadas en plantas en todo el mundo».

Aunque Arley’s es una empresa relativamente nueva, ya se ha expandido a Finlandia, Dubái, Singapur y Costa Rica, con planes de ingresar a varios otros países europeos. La compañía también ha firmado acuerdos de lanzamiento en América Latina, Estados Unidos y los países árabes del CCG.

picado de verduras

En todo el mundo, varias empresas están adoptando enfoques innovadores para el hachís vegano. En los Países Bajos, Schouten Europe elabora hachís sostenible a partir de tempeh fermentado, utilizando en parte subproductos de una de sus propias instalaciones. Mientras tanto, Fenn Foods de Australia ha desarrollado el primer hachís vegetal del mundo sin emisiones de carbono, elaborado con proteína de soja y guisante.

Arley’s dice que decidió enfocarse en productos de carne molida después de notar brechas en la textura de muchas opciones existentes.

«La carne picada sin carne tiende a convertirse en papilla, ¡lo cual no es bueno cuando esperas morder una hamburguesa tierna y obtener masa en su lugar!» dijo Brady Collins, CEO de Arley Foods. “Nuestra solución ha sido desarrollar una línea completamente nueva de productos utilizando ingredientes de origen vegetal que retienen su textura, sabor y jugo, para que nuestros clientes puedan disfrutar de todos sus viejos favoritos, seguros de que todavía están tomando decisiones responsables para ellos mismos y para nuestro planeta.