Betty Campbell-Adams, evangelista del pastel de zanahoria del Bronx, muere a los 65 años

Hoy en día, Lloyd’s Carrot Cake produce 1,500 pasteles al día (incluidos terciopelo rojo, chocolate alemán y coco de piña), y consume 2,500 libras de zanahorias a la semana, así como 2,000 libras de queso crema para su glaseado.

Además de su hijo, a la Sra. Campbell-Adams le sobreviven una hija, Lilka Adams; una hermana, Glenda Campbell Roberts; un hermano, Erwin; un medio hermano, Carl Campbell; y una media hermana, Brenda Campbell Gibbs.

Cuando la pandemia golpeó a Nueva York en la primavera y los clientes de su restaurante comenzaron a cerrar, la Sra. Campbell-Adams se preocupó por el destino de la panadería. Sin embargo, para su asombro, se puso más ocupada que nunca.

Cuando Van Cortlandt Park se llenó este verano de neoyorquinos ávidos por el aire libre, estaba vendiendo pasteles constantemente. Las ventas de Acción de Gracias de la marca fueron las más fuertes en años. Y a medida que se acerca la Navidad, Campbell-Adams ha horneado noches y fines de semana anticipándose a la fiebre navideña.

Una fría noche de este mes, estaba terminando en la panadería cuando se enteró de que se había retrasado la recolección de un pastel a granel. En lugar de arriesgarse a una entrega tardía, ella misma llevó los pasteles a una parada de recogida en Mount Vernon. Poco después de llegar y entrar a un estacionamiento, se sintió mal. Su Jeep retrocedió y luego se detuvo de repente. La encontraron en el coche a la mañana siguiente.

A vigilia celebrada fuera de Riverdale Bakery, los dolientes de la noche siguiente encendieron velas y ofrecieron recuerdos. La gente rápidamente comenzó a preguntarle a su familia sobre el futuro de Lloyd’s Carrot Cake.

“Mi papá solía decir, ‘Solo haz que prueben”, dijo Brandon Lloyd Adams. “Pero mi madre pudo hacerlas probar. Su legado es que este pastel ahora ha estado en todo el mundo. Ahora la antorcha es entregada a mi hermana y a mí y es nuestro turno.

“Cuando ella falleció, mi hermana y yo pensamos, ‘¿Qué vamos a hacer mañana? ¿Cerrar las puertas? «, Agregó. “Pero luego escuché a mi madre en el fondo de mí decir: ‘No puedes rechazarlos’. Ella decía: «Bueno, estamos cerrados, pero ¿qué necesitas?» «