Cómo las señales visuales de alimentos pueden controlar sus hábitos alimenticios sin que usted lo sepa

Científicos de la Universidad Metropolitana de Osaka han descubierto que las señales visuales de alimentos pueden afectar su comportamiento alimentario incluso cuando no las conoce, lo que hace que controlar su ingesta de alimentos sea más difícil de lo que se pensaba anteriormente. .

Científicos de la Universidad Metropolitana de Osaka muestran que los procesos neuronales inconscientes pueden desempeñar un papel importante en el control de la conducta alimentaria.

Controlar la ingesta de alimentos puede ser incluso más difícil de lo que piensa. Científicos de la Universidad Metropolitana de Osaka muestran que las señales visuales de alimentos pueden afectar su comportamiento alimentario incluso cuando no las conoce. Sus hallazgos fueron publicados recientemente en la revista MÁS UNO.

La obesidad es una de las principales condiciones patológicas que constituyen enfermedades del estilo de vida y se sabe que está asociada con infarto de miocardio, accidentes cerebrovasculares y carcinogénesis. Los enfoques de regulación de la conducta alimentaria se utilizan ampliamente en un esfuerzo por controlar la obesidad, pero se ha informado que alrededor de la mitad de las personas que reciben consejos dietéticos recuperan su peso original dentro de los cinco años.

Los científicos muestran que en la circunvolución frontal inferior, la actividad neuronal difiere en respuesta a las imágenes de alimentos, dependiendo de si estas imágenes se presentan de manera consciente o inconsciente. Esta diferencia se asoció con puntajes en conductas alimentarias como alimentación emocional y alimentación restringida. Crédito: Universidad Metropolitana de Osaka

Para explicar la eficacia limitada de tales consejos, una hipótesis sugiere que no solo los procesos neuronales conscientes, a los que se dirigen los consejos dietéticos, sino también los procesos neuronales inconscientes juegan un papel importante en el control de la conducta alimentaria. Sin embargo, ningún estudio ha examinado directamente la validez de esta hipótesis a nivel de actividad neuronal.

El equipo de investigación dirigido por el profesor Takahiro Yoshikawa, de la Escuela de Graduados en Medicina de la Universidad Metropolitana de Osaka, descubrió que en la circunvolución frontal inferior, una región del lóbulo frontal del cerebro que controla el comportamiento alimentario, la actividad de las neuronas difiere en respuesta a los estímulos alimentarios visuales o a los alimentos. imágenes, dependiendo de si estas imágenes se presentan consciente o inconscientemente. Usando un cuestionario para evaluar a los participantes del estudio, el equipo descubrió que esta diferencia estaba asociada con sus puntajes en los comportamientos alimentarios, incluida la alimentación emocional y la restricción cognitiva de la ingesta de alimentos. Estos resultados indican que la conducta alimentaria no puede entenderse sin tener en cuenta los procesos neuronales inconscientes y conscientes.

«Si podemos aprender más en investigaciones futuras sobre cómo los procesos neuronales inconscientes controlan el comportamiento alimentario, podemos combinar esta comprensión con nuestro conocimiento actual de los procesos neuronales conscientes para desarrollar potencialmente métodos más efectivos para regular el comportamiento de los alimentos», dijo el profesor Yoshikawa.

Referencia: «Asociación entre el comportamiento alimentario y la actividad neuronal inmediata causada por la visualización de imágenes de alimentos presentadas dentro y fuera de la conciencia: un estudio de magnetoencefalografía» por Rika Ishida, Akira Ishii, Takashi Matsuo, Takayuki Minami y Takahiro Yoshikawa, 29 de diciembre de 2022, MÁS UNO.
DOI: 10.1371/journal.pone.0275959