Costa Rica obtiene su primer hotel vegano

El primer hotel vegano de Costa Rica abrió recientemente en la ciudad costera de Tamarindo. Hotel Vegano Madre Tierra es un hotel boutique de gestión familiar dirigido por Karen y Elwood Salstein Harris, que ofrece 14 habitaciones y un restaurante de hierbas, un estudio de yoga y curación en la azotea y una piscina de agua salada natural. “La comunidad vegana está creciendo y con ella la necesidad de una experiencia acogedora que se adapte a ellos. Costa Rica es un país enfocado principalmente en la carne y como veganos hemos luchado ”, dijo Karen Salstein Harris. «Con tal abundancia de ingredientes frescos en nuestra puerta, nos han instado a crear un destino basado en plantas para viajeros con ideas afines que visitan este hermoso país».

Su restaurante junto a la piscina, Off The Grid, ofrece un menú todo el día todo vegano inspirado en el mundo con platos como Mother Earth Burger, alas de coliflor de búfalo, canelones primavera, pasteles de cangrejo veganos y crema. Coco quemado. También se ofrecen desayunos, un bar y menús de happy hour.

Otras amenidades veganas

Mother Earth Vegan se encuentra en la casa de la familia del propietario, que ha sido rediseñada para brindar a los huéspedes un paraíso privado. Todo en el Mother Earth Vegan Hotel es vegano, desde los vinos que se sirven en el bar y el restaurante hasta los muebles, equipos y artículos de limpieza. El hotel también está comprometido con la sostenibilidad y funciona con energía solar, un compromiso de cero residuos para el restaurante y un sistema de conservación de agua que recicla las aguas grises en agua limpia para riego. Cada una de las habitaciones cuenta con interiores modernos, terrazas privadas y pinturas energéticas hechas a medida creadas por el hijo del propietario, el artista. Ambrosius Udael.