Costarricense Delicias de Lore abre sus puertas a Raritan
Ana Lorena Chaves, costarricense, madre, residente de Bridgewater y exgerente de una empresa de limpieza, no es la típica persona influyente en las redes sociales.
Pero tiene casi 5.000 amigos en Facebook gracias a su cocina costarricense digna de fotografiar, y desde el 10 de febrero también tiene su primer restaurante.
Delicias de Lore, que se traduce como «Comida deliciosa de Lorena», abrió el 10 de febrero en 9 E. Somerset St., Raritan, la antigua casa de Castillo Fresh Seafood, con un menú de auténtica cocina costarricense.
El restaurante de 15 asientos, adornado con bolsas de café costarricense, banderas y el ave nacional, ofrece platos como el gallo pinto, un plato mixto de arroz y frijoles servido con queso frito, huevos, dulce de plátano y su elección de proteínas; y casado, un plato de arroz, frijoles, huevos, plátano maduro, ensalada fría de macarrones con cáscara y proteína.
«Tomó años prepararlo. Mi madre ha estado cocinando durante años en este país», dijo Joseph Garro, gerente del restaurante familiar. «Ella solo estaba haciendo comida en casa y ofreciéndola a la gente en Facebook, y después de mucho tiempo escuchando a la gente decir ‘Deberías abrir un restaurante’, lo hizo».
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Chaves aprendió recetas costarricenses de su propia madre antes de mudarse a los Estados Unidos hace 30 años. Alrededor del 65% de los clientes de Delicias De Lore son costarricenses.
«Hay rumores en la ciudad de que mi mamá hace comida costarricense realmente auténtica», dijo Garro. “El comentario más frecuente que recibimos aquí es: ‘Cuando comemos aquí, sentimos que tenemos un plato en Costa Rica’. ”
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Ir: 9 E Somerset St., Raritan; 908-526-4566, instagram.com/deliciasdelorenj/.
Contactar: [email protected]
Jenna Intersimone ha sido miembro del personal de USA TODAY NETWORK New Jersey desde 2014, luego de convertirse en bloguera convertida en periodista luego de la creación de su galardonado blog de viajes. Para obtener acceso ilimitado a sus comidas, bebidas e historias divertidas, suscríbase o active su cuenta digital hoy.
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