Eric LeGrand, inspirado en Rutgers, abre un nuevo café en Woodbridge

Las fotos seguían llegando al teléfono de Eric LeGrand.

Todos los días de la primavera y el verano pasado, parecía que uno de sus amigos, y a menudo muchos más, tomaba una foto de su café de la mañana mientras trabajaban desde casa durante el coronavirus pandemia.

LeGrand pensó. Seis meses después, estos textos se han convertido en un negocio. El inspirador ex futbolista de Rutgers inició la historia en línea para Café LeGrand El lunes antes de la apertura oficial prevista del sitio físico en agosto, o la apertura de LeGrand, en Woodbridge, la ciudad natal de LeGrand.

“El ochenta y cinco por ciento del mundo bebe café. Y cuando la gente bebe una taza de café, ¿por qué lo hace? Necesitan un poco de ánimo, están deprimidos, cansados, no tienen más ”, dijo LeGrand. «Y cuando me miran, ¿en qué están pensando? Inspiración, motivación, líder. Ahora, cuando bebes mis granos de café, obtienes un doble golpe al mismo tiempo y un recordatorio de cómo debes poner las cosas en perspectiva sobre cómo vas a hacer tu día, o esa pequeña elección después. -medio o noche me necesitas.

LeGrand dijo que decidió comenzar su negocio el 11 de julio. Bebió café por primera vez en su vida en agosto – “Dije, ‘Dios mío -. ¿Qué me perdí? «» – y se fue. Se asoció con un tostador y tomó cursos de capacitación en línea con Belissimo Coffee Advisors y leyó tanto como pudo para aprender más sobre el café y el negocio del café.

LeGrand Coffee House ofrece tres opciones de café ahora disponibles para la venta en su tienda online – frijoles de un solo origen de Costa Rica, Guatemala y Sumatra. Se espera que la oferta aumente una vez que se abra la tienda física, y LeGrand planea ofrecer solo frijoles de un solo origen ya que el sabor es mejor que las mezclas mezcladas.

«Quiero saber que [people] el sabor y lo que buscan cada vez que toman café ”, dijo. «Creemos que tenemos los mejores, pero quiero saber cómo podemos mejorar y qué tipo de frijoles quieren».

LeGrand dijo que faltaban semanas para finalizar un contrato y anunciar la ubicación. Está entusiasmado con la creación de empleos en su ciudad natal y ya está planificando asociaciones comunitarias y eventos para recaudar fondos.

El cambio en el ritmo de vida provocado por la pandemia le permitió a LeGrand tomarse el tiempo para escuchar numerosos audiolibros e inspirarse para dar el salto con su propio negocio. Él cree que Woodbridge es el lugar perfecto para una cafetería independiente, pero espera que su fama y la tienda en línea también ayuden a construir una marca nacional y hagan de la tienda un destino para visitantes y vecinos.

“La gente tiene sus hogares y sus lugares de trabajo, y quiero hacer de LeGrand Coffee House su tercer lugar”, dijo. “Hay tantas cosas que vienen con una taza de café. “Va a ser una locura. Ya lo sé.

Suscríbase ahora y apoye el periodismo local en el que USTED confía y en el que confía.

Puede contactar con James Kratch en [email protected].