Fusión Cocina Latina trae auténticos sabores latinos a Lexington | Empresa

“Siempre he tenido pasión por los negocios y especialmente por la comida”, dijo Hernández. “He estado aquí la mitad de mi vida. Lo que más extraño es mi comida, es difícil encontrar los mismos sabores aquí. Quieres que los ingredientes estén frescos y se cocinen desde cero.

El primer sitio de Fusión Cocina Latina abrió en 2020. “Tenemos otro en Colombia en Decker Bouelvard que abrió el 1 de junio, sí, en medio de la pandemia”, dijo Hernández. «Ha sido una bendición, Dios ha sido muy bueno con nosotros».

Hernández insistió en su prioridad de cocinar desde cero con ingredientes frescos.

“Nos enorgullecemos de cocinar con ingredientes frescos y cocinar desde cero todos los días”, dijo. «Es la comida que comemos en casa y es lo que comen mis hijos en casa, así que eso es lo que quiero darles a mis clientes también. Y se hace con mucho amor».

Elementos de menú incluyen chori-queso, yuca frita con mojo (chips de yuca fritos con salsa de ajo), churrasco con camarones (filete de falda con camarones), mofongo (un plato puertorriqueño hecho con puré de plátanos), churros y otros platos de fusión latina.

Según Hernández, el interior del restaurante presenta un mural pintado por su hermano, Mauricio Valverde Arce. Dijo que tenía una conexión especial con su herencia. “El mural representa a la comunidad ‘BORUCA’ en Costa Rica (pueblo indígena), solo quedan alrededor de 2.600”, dijo. «El único pueblo indígena conquistado por los españoles».

Fusión Cocina Latina estará abierto de martes a jueves de 4 p.m. a 9 p.m., viernes y sábado de 4 p.m. a 10 p.m. y el brunch dominical de 10 a.m. a 2 p.m.