Heura convierte el ruedo taurino español en un trampolín para la carne vegana
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La start-up de carne vegetal Heura ha lanzado dos nuevos productos porcinos veganos: salchicha y chorizo. Pero el lanzamiento no fue típico; Heura exhibió los artículos sin carne en una plaza de toros española en un intento de desafiar la cruel tradición.
El lanzamiento de las arenas
Heura presentó los productos en La Monumental, que fue la última plaza de toros comercial activa en Cataluña, España.
En 2010, el Parlamento de Cataluña aprobó una ley que prohíbe las corridas de toros. La decisión se tomó por razones éticas, ya que la práctica implica la tortura pública y la matanza de animales. A pesar de que muchos países lo han prohibido, alrededor de 250.000 toros todavía mueren en corridas de toros cada año, según Sociedad Humanitaria Internacional.
La prohibición de las corridas de toros en Cataluña entró en vigor en 2012. Pero cuatro años después, el tribunal superior de España la anuló, diciendo que la prohibición era inconstitucional.
Sin embargo, no se ha celebrado allí ninguna corrida de toros desde 2011. En cambio, el Coliseo, que tiene capacidad para unas 25.000 personas, se ha utilizado para conciertos y eventos deportivos.
La decisión de Heura de lanzar su nueva carne de cerdo vegana en las arenas fue una forma de que la compañía rindiera homenaje a su herencia mediterránea, al tiempo que desafiaba las nefastas tradiciones que forman parte de ella.
«Un ciclo de injusticia se puede borrar una vez que las personas se niegan a seguir el status quo y comienzan a defender lo que creen», dijo el cofundador y director ejecutivo de Heura, Marc Coloma, en un comunicado.
«La empresa ha encontrado una manera de transformar La Monumental de un lugar de bárbaro abuso animal a una increíble plataforma para una forma evolucionada de entretenimiento. A medida que las mareas cambian y el movimiento de las proteínas vegetales continúa haciendo que las carnes animales sean cada vez más obsoletas, Heura reconoce que el poder es del pueblo y le pedimos al mundo que haga oír su voz ”, agregó Coloma.
Cerdo vegano de Heura
La nueva salchicha y chorizo sin carne de la compañía marca la primera incursión de Heura en la carne de cerdo vegana.
Se dice que los productos (ambos sin gluten) imitan de cerca la carne de animales al tiempo que brindan beneficios nutricionales.
Además de ser ricos en proteínas, fibra y vitamina B12, los productos tienen un contenido de grasa más bajo.
La salchicha vegana de Heura contiene un 40 por ciento menos de grasas y grasas saturadas que sus contrapartes animales. También tiene un 32 por ciento menos de grasa y un 66 por ciento menos de grasas saturadas que otros competidores veganos, según la compañía.
El chorizo de origen vegetal de Heura tiene un 60 por ciento menos de grasa que la carne y las versiones de la competencia, y un 80 por ciento menos de grasa saturada que la carne animal.
Los productos también son más respetuosos con el planeta. Una ración de salchichas veganas Heura genera hasta un 77% menos de emisiones de CO2 que las salchichas de origen animal.
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