La familia Bridgewater abrirá un auténtico restaurante costarricense

BRIDGEWATER, NJ — Aprendiendo a cocinar de su madre, Ana Lorena Chaves, siempre le ha encantado compartir sus recetas costarricenses con su familia y amigos.

Ahora, Chaves y su familia Bridgewater persiguen su pasión por la comida y abren un restaurante, Delicias De Lore, en Raritan el viernes.

“La gente ha estado diciendo durante años que debería abrir un restaurante”, dijo el hijo de Chaves, Joseph Garro, quien trabajará en el restaurante junto a su familia costarricense.

Delicias De Lore abrirá en 9 E Somerset St. en lugar del antiguo Castillo Fresh Seafood, que cerró en octubre de 2022.

«Literalmente es administrado por una familia», dijo Garro. «Cualquiera que trabaja es parte de la familia».

Garro trabajará como mesero y hará las compras, su madre, Ana Lorena Chaves, será la cocinera principal, el tío de Garro, Heiner, preparará la comida y la hermana de Garro, Lesly, intervendrá donde sea que se necesite ayuda.

El restaurante abrirá a las 9 de la mañana del viernes y permanecerá abierto hasta las 10 de la noche. El desayuno, el almuerzo y la cena se servirán con café. El restaurante también es BYOB.

El almuerzo y la recogida se ofrecerán primero.

«Delicias De Lore es un restaurante inspirado en los deliciosos platos que se preparan en Costa Rica. La chef Lorena Chaves lleva años preparando platos que hacen sonreír a todos y decidió que era hora de compartir con el resto del mundo. Nuestro objetivo en Delicias De Lore es hacerte sentir parte de nuestra familia y que en cada bocado tu paladar se transporte a Costa Rica, esperamos verte pronto”, según deliciasdelorenj.