Porter Business Vertere Coffee Roasters trae sabores globales a la comunidad
Steve Chriswell abrió Vertere Coffee Roasters en 2013 en Porter. (Periódico Andy Li / Community Impact)
Durante los últimos siete años, Vertere Coffee Roasters ha suministrado granos de café recién tostados al área de Porter y Greater Houston.
El propietario Steve Chriswell dijo que comenzó el negocio en 2012 después de perder su trabajo en ventas y marketing. Dijo que un amigo le pidió repetidamente que se dedicara al negocio del café, por lo que Chriswell comenzó a tostar en su propia cocina.
“Lo probamos de diferentes personas, les dejamos probarlo, y algunos de nuestros amigos dijeron, ‘Oye, nos gusta lo que estás tratando de hacer. Nos gusta; queremos financiar una tostadora para usted ”, dijo Chriswell.
Ahora, el tostador suministra café a empresas locales, iglesias, cafés y clientes habituales que compran sus propios granos o granos molidos.
Los granos de café que recibe Chriswell son diferentes de los que conocen muchos bebedores de café habituales. Es una fruta verde, similar a la nuez de la cereza, que proviene de todo el mundo, incluidos Costa Rica, Guatemala, México, Etiopía, Kenia y Sumatra.
«Es realmente una especie de cadena de custodia», dijo Chriswell. “Tiene que cultivarse de la manera correcta. … Debe enviarse de la manera correcta, protegerse y almacenarse de la manera correcta. Luego lo consigo y tengo que asarlo de la manera correcta.
Después de que llegaron los frijoles, Chriswell dijo que solo tostó lo que se necesita esta semana para mantenerlos frescos. También muele frijoles para cada cliente.
En los primeros meses del cierre, Chriswell dijo que el negocio cayó porque las iglesias y los negocios ya no estaban abiertos. Pero a medida que avanzaba el año, dijo que los pedidos se estaban recuperando lentamente y tenía esperanzas para el 2021.
“Solo puedes hacer tu mejor esfuerzo y controlar hasta cierto punto”, dice. «Así que tratamos de controlar qué hace que nuestro café tenga un buen sabor».
Tostadores de café vertere
22289 Ford Road, Porter
281-840-3885
Horario: lunes a viernes. 10 a. M. A 6 p. M., Cerrado sábados y domingos
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