Jan 26, 2026
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El centro tecnológico catalán Eurecat pronostica que en 2026 la biotecnología jugará un papel importante en el desarrollo de nuevos alimentos más sostenibles y...
Eurecat predice que la biotecnología desarrollará nuevos alimentos y diagnósticos avanzados de enfermedades raras en 2026.
- Con el desarrollo de cultivos más resistentes al clima y a las plagas, la presión regulatoria para nuevas técnicas genómicas, incluida la edición genética, comenzará a materializarse en el mercado.
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El centro tecnológico catalán Eurecat prevé que en 2026 la biotecnología jugará un papel importante en la creación de nuevos alimentos más sostenibles y adaptados a las necesidades nutricionales, así como en el diagnóstico de enfermedades raras con tecnologías innovadoras.
La biotecnología liderará un cambio tecnológico significativo en la alimentación, la salud y la industria para 2026, impulsado por la integración de la inteligencia artificial (IA), la tecnología ómica y la digitalización de procesos.
El objetivo es "desarrollar alimentos seguros, escalables y nutricionalmente adecuados, así como avances en el diagnóstico de enfermedades y una alimentación agrícola más sostenible", según las tendencias identificadas por el Centro Tecnológico EURECAT.
Este centro tecnológico de Cataluña y uno de los más importantes del sur de Europa, especializado en la transferencia de conocimiento y la creación de tecnologías para mejorar la competitividad económica y la salud, ha anunciado este lunes que "2026 será un año importante para seguir el progreso de la gestión en el trabajo de nuevos procedimientos genómicos, incluida la terapia génica, que comienzan a completar el mercado, con el crecimiento de los cultivos y los agroquímicos, así como de los ingredientes extraídos de estos procesos".
Francesc Puiggròs, director científico de la Región de Biotecnología de Eurecat, señala que "el mercado de proteínas alternativas seguirá creciendo y ampliando su enfoque más allá del contexto vegetal hacia nuevas fuentes como microorganismos unicelulares, insectos y biomasa revalorizada, con beneficios medioambientales, económicos y nutricionales".Aunque la aceptación social de estas nuevas fuentes todavía es desigual, según Eurecat, la tendencia es "claramente creciente".
La combinación del uso de inteligencia artificial, tecnología ómica y tecnología alimentaria permitirá la automatización de procesos como la fermentación y la extrusión, que se verán potenciados por el uso de herramientas genómicas para la precisión de la fermentación.Este desarrollo común facilitará la adquisición de productos y alimentos listos para consumir con un perfil nutricional más conveniente y seguro que los productos altamente procesados y de composición compleja, según el centro tecnológico.
DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES RARAS
En la biomedicina y en los secuenciadores arenosos sanos en un "nuevo trabajo de los mejores" en el sentido de la técnica tradicional.Esto se hará con "el desarrollo de nuevos experimentos que permitan que las marcas puedan utilizarse correctamente".
Eurecat también destacó como tendencia emergente el desarrollo hacia plataformas que incluyan diferentes tipos de datos biológicos procedentes de tecnologías ómicas, dejando atrás el análisis aislado de cada disciplina.Las tecnologías ómicas son técnicas avanzadas que permiten el análisis global de componentes biológicos de un organismo, como ADN, ARN, proteínas o metabolitos.La inteligencia artificial se consolidará así "como una herramienta clave para la interpretación de grandes cantidades de información y avanzaremos hacia diagnósticos e investigaciones más precisos", añade este centro catalán.
Según el director científico de Eurecat, Daniel Casillas, una de las principales aportaciones del Centro Tecnológico es "la capacidad de ofrecer a las empresas la posibilidad de presentar estas tendencias, a través de soluciones innovadoras y de impacto, que les permitan anticiparse a las necesidades del mercado y contribuir al valor del tejido económico e industrial y de la sociedad en su conjunto".
19 de enero de 2026
